Кастрюли

Каждой женщине, будь та домохозяйка, или бизнес-вумен , в своей жизни приходилось проводить время на кухне, занимаясь приготовлением ужина, завтрака или обеда. На любой кухне можно найти множество предметов, необходимых для готовки. Каждый из них имеет свое назначение и функции. Писать обо всех этих кухонных принадлежностях можно очень много, но тематикой этой статьи, является «кастрюля». Каждая женщина должна знать о видах кастрюль, их предназначении, недостатках и преимуществах! Именно об этих аспектах, касающихся кастрюль, пойдет речь в данной статье.

Эмалированная кастрюля:
Еще со времен советского союза, эмалированная кастрюля внедрилась на кухню, буквально каждой хозяйки. Внешне, эмалированная кастрюля выделяется за счет рисунков в виде крупных цветов. Изготавливают данный вид кастрюль из чугуна и железа, поверх, покрывая корпус кастрюли специальной стекловидной эмалью. Благодаря этой эмали, проникновение в еду вредных примесей и бактерий, становится невозможным. К тому же, стекловидная эмаль устойчива перед воздействием солей. Эмалированная кастрюля прекрасно подходит для готовки в ней супов, компотов и киселей, в общем, жидкой пищи. А вот тушить в эмалированной кастрюле не стоит, потому что нагрев в ней происходит неравномерно, а это приводит к подгоранию пищи. Одним из недостатков эмалированной кастрюли, является ее повышенная хрупкость! Со временем эмаль трескается, приводя к проникновению вредных веществ из железа и чугуна. Эмалированную кастрюлю нельзя ронять, если она горячая ее нельзя заливать холодной водой и чистить железными губками. Мыть эмалированную кастрюлю, нужно залив ее теплой водой, и добавив одну столовую ложку соли, или соды. Замачивать кастрюлю данного вида, нужно замачивать в таком растворе на протяжении двух часов.

Стальная кастрюля, например Посуда Rondell:
В кастрюли из нержавеющей стали, готовка еды займет больше времени, чем, например, в эмалированной, или алюминиевой кастрюле. Все дело в том, что кастрюля из нержавеющей стали обладает более низкой теплопроводностью. Зато в такой кастрюле, еда будет долго оставаться горячей. В настоящее время, кастрюли из нержавеющей стали, сделаны из нескольких слоев, в которые входят медь, бронза, или алюминий, запаянные в нержавейку. Это качество кастрюли данного вида, способствует большей теплопроводности и равномерному нагреву, вследствие чего, еда не пригорает. Необходимо четко соблюдать сроки использования кастрюли из нержавеющей стали, потому что со временем в ней могут образоваться небольшие трещины, через которые в еду будут проникать вредные вещества и бактерии. Посуда из нержавеющей стали крайне не прихотлива в уходе. Единственный момент, нельзя нагревать пустую кастрюлю, потому что на ней образуются стойкие, сине-зеленые разводы.

Алюминиевая кастрюля:
В алюминиевой кастрюле очень быстро закипает вода, в ней хорошо готовить яйца и макароны и каши. Алюминиевая кастрюля, подвержена воздействию соленых, кислых и щелочных продуктов, что сильно сказывается на вкусе приготовленной еды. Алюминиевая кастрюля абсолютно не капризная в уходе! Она чистится любыми чистящими средствами, только при том условии, если нет особого покрытия.

Чугунная кастрюля:
Чугунная посуда, это наше наследство от бабушек. Чугунная кастрюля замечательно подходит для приготовления в ней плова, или рагу. В ней блюда долго томятся и остаются горячими. Но недостатки у такой кастрюли тоже есть. Чугунная кастрюля очень тяжелая и не выносит перепады температур, к тому же она быстро ржавеет. Чугунную посуду после мытья, рекомендуется насухо вытирать и смазывать растительным маслом.

Керамическая и стеклянная кастрюля:
Кастрюля из стекла и керамики, обладает низкой теплопроводностью, за счет чего долго хранит еду горячей. В кастрюлях данного вида можно готовить практически любые блюда. Кастрюли из стекла и керамики очень хрупкие и чувствительные к ударам. К тому же, они крайне тяжело переносят резкие перепады температур. В уходе, кастрюля из стекла и керамики, очень прихотливая! Прежде чем ставить такую кастрюлю на плиту, или в духовку, ее необходимо нагреть до комнатной температуры.

Похожие новости:

Народное мнение!!!