Мы все привыкли к трем приемам пищи – завтрак, плотный обед и немного
менее плотный ужин. Однако диетология, как и всякая наука, не стоит на
месте и ученые решили пересмотреть существующие принципы и установления,
принятые в режиме питания.
Все помнят пословицу про то, что завтрак нужно съесть самому, обед
следует разделить, а ужин и вовсе отдать врагу. Во времена, когда не
было распространено электричество, и люди, физически проработав с
рассвета до наступления темноты, рано ложились спать, такой подход
вполне себя оправдывал. При нынешнем ритме жизни это уже неактуально.
Ведь сейчас в равной степени распространен и умственный труд.
Новые веяния в области правильного питания
Принцип дробного многоразового питания также подлежит пересмотру. Он
годится только в некоторых медицинских случаях. Даже разбивку на три
приема пищи можно отнести к дроблению.
Наиболее полезен для организма двухразовый метод питания. Лишать себя
завтрака не стоит ни в коем случае. Ведь нужно идти на учебу или работу,
а отсутствие питательных веществ неизбежно понизит уровень глюкозы. Это
приведет к тому, что могут ухудшиться внимание и реакции, а
впоследствии может привести к головным болям.
Идеальным вариантом можно считать хороший завтрак и ранний ужин. Но
нельзя допускать и чувства голода. Ограничение количества потребляемой
пищи организм, независимо от нашего мнения, тело воспринимает как
сигнал, что необходимо делать запасы питательных веществ. А они, как
известно, накапливаются в виде жира.
Чтобы этого избежать между завтраком и ужином допустимо делать перекусы.
Но они не должны быть очень питательными. Лучший вариант – яблоки. Эти
фрукты богаты содержанием всевозможных минералов, таких как железо,
калий и фосфор. Они могут улучшать обмен веществ и секрецию слюнных
желез.
Еще, чтобы избежать чувства голода, желательно ужин дополнять
достаточным количеством салата. Помимо полезных веществ и клетчатки,
которые мы получаем, также возникает ощущение приятной сытости и
выделяется необходимое количество желудочного сока для полного
переваривания пищи.
Обычно без внимания оставляют такой важный аспект, как правильность и культура еды.
Вот несколько рекомендаций.
• Нельзя сутулиться, сидеть за столом нужно прямо. Это снижает нагрузку на внутренние органы и помогает пищеварению.
• Во время еды не стоит отвлекаться. Пищу нужно тщательно разжевывать – не менее 30 раз каждый кусочек.
• Запивать еду нельзя, это ухудшает переваривание.